我比較挑剔honey亦不敢輕舉妄動，想要在我生日時surprise我，最好事先張揚或乾脆帶我去熟悉的地方随便吃個飯好說是慶祝我生日反正晚飯總得要吃的！

稳陣派如honey一早神密悉悉在【和三昧】訂了位吃shabu-shabu，【和三昧】的确吃的開始有點膩了，但看得出honey真用心動過腦筋不但挑選了一間十拿九稳一定令我吃得開心的餐廳，更重要是我們還沒試過【和三昧】的shabu-shabu，總算是不過不失的安排。

【和三昧】來自日本的大廚準備的shabu-shabu用料食材水準拍得住我們在日本六本木【Sushi-An】每人花了￥8,800吃的頂級shabu-shabu。

【和三昧】shabu-shabu餐牌原來分了幾個一人份量但不同價錢的套餐，我們稍稍點了一個最輕量級只屬一般美國牛肉套餐 -- 【花】(Hana)，目的是要留quota待下次吃更好的M6及M9和牛。

根据實戰經驗告訴我們：舍得吃懂得吃當然選最好的來吃，既然當下3個套餐可以歸類成很棒的食材那就應得從最普通先入手循序漸進，享受個中美食過程去盡品嘗M9時的興奮！

在稱的上比較好的日本餐廳如【和三昧】吃shabu-shabu全程有人在旁服侍周到，雖然可能有事忙稍離開一陣，眞正好的麵食及輸入自日本的蔬菜真金是不怕紅爐火的，那怕粉絲青菜在湯鍋裡滾了10分鐘口感依然爽滑，來自日本手打扁身烏冬亦然滾了超過15分鐘竟然彈牙的「離曬普」。

先來幾道前菜...

侍應教路：「將混入了紅梅的蘿蔔茸、薄蒜片、葱花加入日本清豉油混合好，把燙熟的食物蘸着混醬吃完全帶出牛肉的鮮味..」

一分價錢一分貨，普通價錢果然只能吃到非常一般的牛肉更何況吃慣和牛的honey，我今晚算破戒了，戒牛居然逛掃整碟美國牛(欸哉!)

日本粉絲滾燙之前呈白色熟透之後就變成透明有點像韓式炒麵。

這小塊像蘿蔔其實是年糕，不能燙太久不然滾散了變黏稠裝一鍋湯就不好喝了，年糕只要稍燙一下就可入口。

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點去 GETTING THERE
地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 555 號 東 角 中 心 22 樓
電 話 ： 2831 8989 (一 定 要 訂 位)
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ; 6pm-11pm
收 費 ： 現 金 及 一 般 信 用 卡 ， 設 加 一
優 惠 ： 大 新 信 用 卡 有 9 折
交 通 ： 銅 鑼 灣 地 鐵 站 D2 出 口
泊 車 ： 恆 隆 中 心 停 車 場 $32/hr